Je vaření umění nebo věda? Jak dlouho je třeba vařit vejce naměkko? Proč je maso tuhé? Jak nám pomáhá moderní vybavení kuchyně a na jakém fyzikálním principu přístroje pracují? Nejen na tyto otázky nám odpověděla RNDr. Renata Holubová, CSc. z Katedry experimentální fyziky Přírodovědecké fakulty Univerzity Palackého v Olomouci. Ukázali jsme si, jak kulinářská fyzika pomocí studia obecné fyziky a vědeckých experimentů dokáže odpovědět na mnohé podobné otázky. Přednáška byla věnována krátce historii chlazení potravin, v další části byly prezentovány základní principy činnosti indukční varné desky a mikrovlnné trouby. Sledovali jsme, co se bude dít, když do mikrovlnné trouby dáme alobal, CD, mýdlo, bonbóny, nafukovací balónek, zkoušeli jsme pevnost vaječné skořápky, ukázali jsme si, jak uvařit vajíčko bez vařiče a řadu dalších experimentů. Tuto přednášku si s velkým zájmem vyslechli žáci 7. a 8. ročníku naší školy ve středu 27. 3. 2013.
Zdena Pupíková
Fotogalerie
